Hur snurrar man en pizza
Hjemmelavet pizza tillsammans med speltmel
Her får ni min utgåva af enstaka helt perfekt hjemmelavet pizza tillsammans med speltmel – italian style.
Tynd, sprød og lækker.
Før ni går inom gang er detta enstaka god ide at tage et kig vid min trin-for-trin film ifall hvordan ni laver den helt perfekte pizzadej og hvordan ni efterfølgende strækker dejen.
God fornøjelse 🙂
FYLD: Her er der frit valg.
Bare husk at begrænse dig. Hellere for lidt fyld end for meget. Til ett almindelig skinkepizza skal ni fx bruge 50 gram skinke og 50 gram mozarella.
TOMATSOVS: Tomatsovsen kunna ni købe færdig hvis ni besitter travlt, dock den bliver selvfølgeligt allerbedst hvis ni laver den fra bunden.
Känner man till fallgroparna så finns det stor chans att lyckasni är kapabel finde links til 2 rigtig gode bud vid enstaka tomatsovs til din speltpizza her: Den bedste og Den hurtige
Print Recipe
Hjemmelavet pizza tillsammans speltDenne pizza er ekstremt tynd, därför ni skal virkelig passe vid tillsammans med at fylde for meget vid den.
Jo mere fyld, jo tykkere skal ni lave bunden, da den ellers ikke vil blive sprød.
Du kunna tillsammans fordel titta videoen først.
Inden ni går inom gang bør ni læse min test af speltmel, for at titta ifall ni bør justere lidt vid opskriften alt efter hvilket mel ni bruger.| Forberedelses tid | 10minutter |
| Tilberedningstid | 6minutter |
Ingredienser
- 400gramFintmalet speltmel
- 100gramFintmalet fuldkorns speltmel
- 365gramKoldt vand
- 10gramSalt
- 15gramGær
Ingredienser
|
Instruktioner
Tilsæt dem øvrige ingredienser og ælt grundt (gerne tillsammans med røremaskine) til dejen slipper skålen og dejen består glutenprøven.
Læs mere ifall glutenprøven
Herefter lader ni den hæve inom et par timer.
En gang alternativt to inom timen stikker ni lige hånden ind beneath den kolde hane, og vender derefter dejen ind over sig selv inom skålen. Den skal slippe skålen hele vejen rundt. Derefter hæver den videre.
Når den er hævet godt op, og besitter fået luftbobler, tager ni dejen ud og deler den inom 3 lige store stykker.
Hvert stykke formes til ett kugle (ved at folde dejen ind beneath kuglen, sålunda kuglen er stram).
Pizzakuglerne lægges til hævning ett times tidsperiod.
Der er et par gode tips og tricks, så du får den perfekte pizza, der er nem at rulle udDenne sidste hævning gør dejen mere elastisk, därför ni får lettere ved at strække den ud når pizzaen skal laves.
En time før pizzaen skal inom ovnen, sætter ni bagestålet/bagestenen alternativt bagepladen inom ovnen og sætter ovnen til 250 grader. Jeg benytter selv 250 grader varmluft + undervarme, dock detta kommer an vid hvilken ovn ni äger til rådighed.
Bagestål er uppenbart den maximalt optimale plade at bage vid, dock alternativt förmå ni benytte enstaka bagesten. Hvis ni benytter enstaka almindelig bageplade vil pizzaen ikke blive ligeså sprød alternativt hæve ligeså meget beneath bagningen.
Nu skal pizzaen formes, følg instruktionerne vid min side angående pizzateknik.
detta kræver lidt øvelse inom starten, dock resultatet bliver fantastisk. ni är kapabel inom øvrigt sagtens strække pizzaen lidt mere end han gør inom videoen hvis ni ønsker enstaka endnu tyndere pizza. Læg pizzaen vid enstaka bagespatel tillsammans bagepapir, og spred tomatsovsen vid din speltpizza.
Herefter spreder ni lidt mejeriprodukt (igen - husk at less fryst vatten more - hellere for lidt end for meget mejeriprodukt hvis ni vil ende op tillsammans med ett sprød italiensk speltpizza).
Så avslutar ni af tillsammans selve fyldet, kun fantasien sætter grænser.
En pelletsdriven ugn som når hela 500grader på bara 20 minuterdock - jeg anbefaler virkelig at ni ikke at overdriver. Hellere for lidt fyld end for meget. Pizzaen smager også udmærket tillsammans tomatsovs og mejeriprodukt alene (Speltpizza Margaritha).
Derefter smider ni den forsigtigt ind inom den brandvarme ovn og giver den 6-7 minutter. Bagetiden varierer fra ovn til ovn, således detta er ett god ide at holde øje tillsammans farven vid din speltpizza inom ovnen.
Osten skal være gylden og pizzakanten sprød.
Hjemmelavet pizza – bedst vid Bagestålet
Dem der påstår at hjemmelavet pizza ikke är kapabel hamle op tillsammans med ett pizza bagt vid italiensk hvedemel tipo 00, tager grueligt fejl.
Fordelen ved at lave enstaka pizzadej tillsammans med speltmel, fremfor at benytte almindeligt pizzamel (tipo 00), er at enstaka hjemmelavet pizza bagt vid speltmel altid får enstaka sprød kant og bund, der er lækker at bide inom.
En almindelig hjemmelavet pizza, bagt vid tipo 00 mel, är kapabel let blive lidt sej i konsistensen.
Hvert år selges tusenvis av boller og brød over disken i det koselige Bakeriet i Lomdetta sker tillsammans garanti ikke for ett pizzadej tillsammans speltmel.
Jeg bager altid min pizza vid bagestål, og vil tydligt anbefale dig at investere inom et bagestål hvis ni ikke allerede råder over et. Der kunna simpelthen gemmes ett utrolig mængde varme inom et stykke bagestål, hvilket betyder at ni kunna bage adskillige pizzaer inom træk, uden at dit bagestål mister sin fantastiske evne til at “pumpe” din pizzakant op og gøre den lige därför sprød, likt fanns den bagt inom enstaka ægte stenovn.
Kombinerer ni speltpizza opskriften tillsammans med et bagestål og ett brændende varm ovn, skal ni nok forberede dig vid at ni bliver nødt til at rejse meget langt (formentlig til Napoli) for at finde ett købepizza der förmå hamle op tillsammans den hjemmelavede.
Hjemmelavet pizza – startede sit liv vid gaden
Der er blevet bagt fladbrød tillsammans topping siden tidernes morgen.
Moderne hjemmelavet pizza, såsom oss kender den, språk fra detta 16. århundrede, hvor der blev solgt fladbrød vid gaden.
I denne video viser jeg dig, hvordan du nemt ruller en pizza udSelvom dem kaldte detta flade brød for pizza, plats detta først da europæerne kom inom förbindelse tillsammans med tomatplanten ved opdagelsen af Sydamerika, at pizzaen fik sit karakteristiske tomatfyld. Pizza plats ett spise for fattigfolk, og blev oftest solgt vid gaden. detta fanns først senere at den rykkede ind inom køkkenet og blev anerkendt vilket enstaka ret inom sig selv.
därför man kunna godt sige at købepizza kom før hjemmelavet pizza.
Napoli anses likt pizzaens fødested, og mange påstår at man ikke äger smagt enstaka rigtig pizza før man besitter smagt enstaka pizza inom Napoli. Jeg er dog sikker vid at selv ett napolitaner ville nikke anerkendende til vores speltpizza bagt vid stålplade. Denne hjemmelavede pizza smager også fantastisk “ala margaritha”, altså tillsammans med dem originale ingredienser: Mozarella, tomat og basilikum.
Margaritha pizzaen blev opfundet inom Napoli den 11. juni 1889, for at symbolisere detta italienske flag og ære prinsesse Margaritha af Savoy.
Sammen tillsammans med Pizza Marinara bliver Pizza Margaritha af mange italienere anset likt dem eneste to sande pizzaer, og er derfor også dem to maximalt populære pizzaer inom pizzaens hjemland.
En af dem lidt specielle pizzarekorder inom verden, er verdens største pizza.
Av denne oppskriften får du ca 10-12 pizzasnurrerDen blev lavet inom Sydafrika inom 1990 og vejede 12,9 tons! Unægteligt enstaka sektion mere end den lette luftige speltpizza ni kunna bage her vid siden.
Man deler inom dygn typisk pizzaen op inom enten italienske (tynde) alternativt amerikanske (tykke, også kaldet deep pan pizza). Derudover er der den indbagte pizza, vilket maximalt af alt förmå beskrives vilket enstaka italiensk pizza der er foldet sammen vid midten således fyldet ligger inde inom pizzaen.
Denne pizza kaldes også for enstaka “ufo” alternativt “Calzone”.
Hvis oss skal kåre enstaka ægte skandinavisk pizza, kunne udgangspunktet sagtens være enstaka hjemmelavet speltpizza, da spelt er ett gammel dansk kornsort, modsat detta italienske hvedemel og durum, liksom inte någonsin besitter vokset vid vores breddegrader.
Prøv eventuellt.
ett hjemmelavet pizza vid bagestål tillsammans med flødeost, kartoffel og løg.
Bagt vid et bagestål får ni ingen problemer tillsammans med at ett fåtal pizzaen både sprød og luftig.
Se oMere dansk bliver detta næppe.
Velbekomme!
Lignende indlæg
Speltboller Hjemmelavede speltboller er ofte ett blandet fornøjelse. Faktisk tror dem fleste at speltboller = Tørre kompakte boller. Sådan behøver detta heldigvis ikke at være! Speltboller bagt vid den rigtige…
Bagestålet – ingenjörsmässig info Hermed lidt ingenjörsmässig nørdeinfo angående Bagestålet, til dig der ikke bare er tilfreds tillsammans med at detta virker, dock også besitter brug for at vide HVORFOR det…
Bagestålet Juleaften 2013 ændrede mine bageresultater sig tillsammans et.
detta fanns tillsammans med afstand aftenens tungeste gave, og selvom detta bare plats enstaka rustikt udskåret jernplade, levede den tillsammans med fulde op…