Grilla ryggbiff i bit temperatur

I detta inlägg kommer ni för att lära dig hur ni förvandlar enstaka vanlig bit animalisk föda mot ett mästerverk vid grillen. tillsammans korrekt förberedelser samt grillteknik kommer din ryggbiff snackas angående långt efter middagen.

Vi går igenom allt ifrån omröstning från animalisk föda mot dem bästa grilltipsen på grund av för att säkerställa för att din ryggbiff blir saftig, smakrik samt perfekt tillagad varenda gång.

Oavsett ifall ni existerar nybörjare alternativt enstaka kunnig grillmästare, finns detta råd denna plats vilket kommer existera mot nytta.

Snabb sammanfattning från stegen

1. Välj kvalitetskött: Sök efter ryggbiff tillsammans jämn marmorering på grund av bästa smakupplevelse samt saftighet.
2. Torka köttet: Använd text till för att försiktigt uttorkning från ytan vid köttet.
3. Krydda efter önskemål (valfritt): Marinera alternativt smaksätt ryggbuffen tillsammans ett rub.

   Detta steget existerar valfritt, därför kör utefter preferens.

4. Temperera köttet: Låt ryggbiffen vila inom rumstemperatur inom ca 30 minuter före grillning.
5. Förbered grillen: Värm upp grillen samt producera zoner på grund av både direkt samt omväg värme.
6. Olja gallret: Pensla grillgallret tillsammans med olja till för att förhindra för att köttet fastnar.
7. Grilla vid direkt värme: Grilla köttet vid upphöjd värme tills detta får ett god yta.
8. Fortsätt tillsammans med omväg värme: flytta köttet mot den kallare zonen på grund av för att låta detta vandra mot önskad stekgrad utan för att bränna ytan.
9. Vila köttet: Låt ryggbiffen vila inom ca 10 minuter innan servering på grund av för att safterna bör fördela sig jämnt.

1.

känna igen kvalitativ ryggbiff

Det inledande steget för att hitta enstaka riktigt god ryggbiff.

på denna plats existerar detta ni behöver leta efter:

• Marmorering: utmärkt marmorering, detta önskar yttra små fettstrimmor genom köttet, existerar en indikator vid upphöjd standard. Detta fett smälter beneath grillningen samt bidrar mot enstaka saftig samt smakrik biff.
• Köttets färg: härlig, jämn skarlakansröd färg.

  ett frisk skarlakansröd ton indikerar färskhet samt god kvalitet.

• Fasthet: då ni trycker enkel vid köttet bör detta artikel fast dock ändå ge vika lite. till hårt animalisk föda är kapabel artikel äldre samt mindre saftigt.
• Ursprung: inköp gärna svenskt animalisk föda. Svensk djurhållning håller upphöjd standard samt djurens välbefinnande går ofta grabb inom grabb tillsammans förbättrad smak.

2.

uttorkning från köttbiten

Det inledande ni bör utföra då ni tar fram ryggbiffen existerar uttorkning från den.

Använd hushållspapper på grund av för att försiktigt klappa köttet vid varenda sidor. Detta hjälper mot för att ta försvunnen något som är mer än nödvändigt; överflödigt fukt vid ytan, vilket inom sin tur bidrar mot enstaka förbättrad stekyta då köttet läggs vid grillen.

3. Smaksätt ryggbiffen (valfritt)

Efter för att äga torkat från köttbiten existerar detta dags för att välja hur ni önskar smaksätta köttet.

ifall ni önskar marinera existerar detta utmärkt för att utföra detta inom god period, gärna ovan natten dock helt någon 60 minuter ifall detta ej existerar möjligt.

Samma gäller angående ni önskar smakförstärkare tillsammans med ett dry rub.

ni önskar gärna gnida in kryddorna inom god period samt låta köttet ligga ner inom kylen samt vila inom några timmar sålunda smakarna förmå tränga in inom köttet.

Vill ni hålla detta simpelt sålunda går detta även utmärkt för att bara nyttja krydda samt pepprig dock detta önskar ni utföra noggrann innan man lägger köttet vid grillen.

4.

Rumstemperera köttbiten

För bästa tänkbara påverkan bör ni låta ryggbiffen ligga ner framme inom rumstemperatur inom cirka 20-30 minuter innan grillning. detta kommer utföra för att köttet grillas jämnt samt undviker chockeffekten liksom förmå uppstå ifall en kallt animalisk föda direkt ifrån kylen träffar den varma grillens yta.

5.

Värm upp grillen

En väl uppvärmd matlagningsutrustning existerar kritisk på grund av en lyckat grillresultat. titta mot för att starta din matlagningsutrustning inom god period samt låt den bli ordentligt varm innan ni lägger vid ryggbiffen.

För kolgrillar innebär detta oftast enstaka uppvärmningstid vid cirka 20-30 minuter, medan gasolgrillar vanligtvis behöver mindre tid.

6.

Gnid matolja ovan grillgallret

Det sista steget innan själva grillsessionen existerar för att olja in grillgallret. Detta reducerar risken på grund av för att köttet bränner fast inom gallret.

Använd ett pensel alternativt en hoprullat hushållspapper doppad inom matolja på grund av för att precis täcka gallrets ytor var föda kommer placeras.

7.

Grilla 2-3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C

Börja tillsammans för att grilla vid direkt värme

Nu existerar detta dags för att grilla! angående ni ej redan gjort detta således kom minnas för att salta samt peppra köttet

För för att ge din ryggbiff enstaka fin yta samt låsa in safterna, börja tillsammans med för att grilla båda sidor vid direkt upphöjd värme. Detta skapar ett läcker stekyta liksom bidrar mot köttets smakupplevelse samt textur.

Det existerar kritisk för att ej flytta köttet till många inom detta denna plats steget.

Låt ett jämn samt krispig yta bildas innan ni byter blad vid köttbiten.

8.

Nu är det dags att bryna ryggbiffen direkt över värmen, med hjälp av grilltång börjar du att grilla lite extra runt om kanterna för att få en fin färg och yta

vandra ovan mot omväg värme

Efter ni skapat ett underbar stekyta, flytta ryggbiffen mot grillens kallare blad alternativt minska temperaturen på grund av omväg grilning. Denna teknik fullfölja detta möjligt till köttet för att nå önskad innertemperatur utan för att detta bränns.

Grillningen vid omväg värme tar längre period dock säkerställer en jämnt genomkokt utfall ifrån ytan mot kärnan från köttbiten.

9.

Låt köttet vila

Ett ofta bortglömt dock kritisk steg existerar paus efter grillning. Låt din ryggbiff vila övertäckt tillsammans folie inom cirka 10 minuter innan servering. detta på denna plats steget ger safterna chansen för att fördela sig genom köttet vilket ger en mjukare, saftigare resultat.

När köttet vilat existerar detta dags för att servera!

angående ni grillat ett större bit därför titta mot för att ni skär tvärs ovan muskelfibrerna. detta existerar även viktigt för att ni besitter ett vass kniv.

Hoppas köttet smakar!